Miesiąc w niemieckich hotelach. Wieliccy uczniowie wrócili z mocniejszym CV

Szesnaścioro uczniów z Wieliczki zamiast szkolnej rutyny wybrało cztery tygodnie pracy w niemieckich hotelach. Za ladą, w restauracji, w kuchni i przy pokojach zobaczyli branżę od środka – bez skrótów i bez taryfy ulgowej. Taki wyjazd to nie tylko wpis do dokumentów. To także pierwsza poważna lekcja samodzielności, języka i odpowiedzialności.

• Praca od kuchni, nie z podręcznika
• Niemiecki hotel nauczył więcej niż sama specjalizacja
• Certyfikaty i Europejska ścieżka do pracy

Praca od kuchni, nie z podręcznika

Uczniowie Powiatowego Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Wieliczce odbyli praktyki zawodowe w ramach programu Erasmus+. W wyjeździe wzięli udział młodzi ludzie kształcący się na kierunkach technik hotelarstwa, technik organizacji turystyki oraz technik żywienia i usług gastronomicznych.

Przez miesiąc pracowali w hotelach i obiektach gastronomicznych w Turyngii oraz Hesji. Zajęcia nie miały charakteru pokazowego – chodziło o codzienne obowiązki, kontakt z gośćmi i realne tempo pracy. Uczniowie trafili między innymi do Ringhotel Schlossberg w Neustadt an der Orla, Göbel’s Seehotel Diemelsee, Göbel’s Hotel AquaVita w Bad Wildungen, Romantik Hotel Stryckhaus w Willingen, Familienhotel Rhön Feeling w Bernshausen, Waldhotel Berghof w Luisenthal oraz Hotel Stadt Neustadt.

W zależności od kierunku wykonywali zadania związane z przygotowaniem i obsługą pokoi, pracą w restauracji, organizacją sal konsumenckich, obsługą gości, funkcjonowaniem kuchni oraz utrzymaniem wysokich standardów higieny. Część z nich rotowała między działami, dzięki czemu mogła zobaczyć, jak hotel działa jak dobrze zsynchronizowany organizm, w którym każdy ruch ma znaczenie.

Niemiecki hotel nauczył więcej niż sama specjalizacja

Największą wartością okazała się jednak nie tylko sama praktyka zawodowa. Młodzież pracowała w środowisku międzynarodowym, gdzie trzeba było mówić, słuchać i reagować bez długiego namysłu. To właśnie tam język niemiecki przestawał być szkolnym przedmiotem, a stawał się narzędziem pracy.

Uczestnicy podkreślali, że taki wyjazd wzmacnia pewność siebie, uczy samodzielności i porządkuje sposób myślenia o zawodzie. W obcym otoczeniu szybciej widać też, ile znaczą dokładność, punktualność i współpraca. W branży hotelarsko gastronomicznej to nie dodatki, lecz fundament.

„Praktyki za granicą pozwoliły mi zdobyć doświadczenie w zawodzie, nauczyć się samodzielności i przełamać barierę językową. Była to cenna lekcja zarówno zawodowa, jak i życiowa.”

Dla części uczniów był to pierwszy tak długi pobyt poza domem. Wymagał odnalezienia się w nowym rytmie dnia, podejmowania decyzji bez wsparcia z każdej strony i radzenia sobie z codziennością w innym kraju. To doświadczenie, które zostaje na dłużej niż wakacyjna pamiątka.

Certyfikaty i Europejska ścieżka do pracy

Po zakończeniu mobilności uczniowie otrzymają certyfikaty potwierdzające odbycie praktyk oraz dokumenty Europass Mobilność. Dla młodych ludzi wchodzących na rynek pracy to ważny atut, bo taki zestaw pokazuje nie tylko ukończone zajęcia, ale też gotowość do pracy w międzynarodowym środowisku.

Nad przygotowaniem i przebiegiem projektu czuwała Olga Dudek, nauczycielka języka niemieckiego i koordynatorka Erasmus+ w PCKZiU w Wieliczce. W organizację wyjazdu zaangażowali się także nauczyciele wspierający młodzież przed podróżą oraz opiekunowie grup podczas pobytu w Niemczech.

Projekt został zrealizowany przy wsparciu Powiatu Wielickiego oraz niemieckiego partnera Siegmundsburger Haus Werraquelle GmbH. Dla uczniów to nie był tylko wyjazd za granicę. To była próba generalna przed dorosłym życiem zawodowym – i, jak pokazuje ten wyjazd, próba zdana bardzo solidnie.

na podstawie: Starostwo Powiatowe w Wieliczce.